Рецепти

сурово ризото

сурово ризото

Може би най-често прилаганата рецепта в нашата семейна кухня през последните няколко години. За порция, достатъчна за двама здраво похапващи растителноядни възрастни е необходимо да накиснете 300 - 400 гр. СУРОВА елда (кафявата не е сурова, а бланширана) за около 15 минути във вода. Изцеждате и оставяте зърната да омекнат за около 10-12 часа. Не се притеснявайте, еладата е взела каквото и е необходимо от накисването за петнадесетте минути и ще започне да се съживява и покълва. Ако я оставите за по-дълго във водата, тя ще се разлигави поради огромното количество лигани, които отделя. Най-добре е да извършите тази процедура сутрин преди ...

безглутенов хляб

безглутенов хляб

  Безглутенов хляб   250 гр. биологична сурова (зелена) елда 100 гр. сурово небелено сусамено семе 50 гр. ленено семе 1 пакетче био бакпулвер 500 мл вода *по желание - наситнени сушени домати, черен пипер, риган, босилек и морска сол на вкус Продуктите се смилат се до фино брашно с помощта на блендер или кафемелачка. Към тях се добавят 500 мл вода, бакпулвер и останалите *продукти по желание . Разбърква се добре с помощта на кухненски робот или миксер. Получената смес се изсипва в  в тавичка, предварително постлана с ...

Руска салата

Руска салата

Продукти за четири порции: За майонезата: 150 gr изкиснато сурово кашу (тегло преди изкисването) 200 ml вода 50 ml лимонов сок За салатата: 700 gr  сварени зеленчуци микс - грах, картофи, моркови 150 gr кис. краставички морска сол на вкус   Приготвяне: Поставете всички продукти за майонезата в блендер. Блендирайте до получаване на фин сос. Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета и ги объкайте хубаво с майонезата. Готово! Така получената салата е в пъти по-лека от конвенционалната, кат в същото време е доста ...

Веган сурова луканка

Веган сурова луканка

Продукти: 120 g изкиснати сушени домати 100 g сурово кашу или белен слънчоглед 100 g или половин глава червено цвекло 2 скилидки чесън Подправки:  кимион, риган, черен пипер, червен пипер, индийско орехче, самардала Приготвяне: Всички продукти се поставят в купата на кухненския робот или се пасират с ръчен пасатор (за целта цвеклото трябва да е предварително настъргано) до получаване на сравнително хомогенно тесто. След това се оформят на парчетата луканка. Поставят се в дехидрататор и се сушат от 10 до 12 часа на 42 градуса. По желание, само в интерес на ...

веган дресинг

Няма снимка

Продукти за  450 -500 ml дресинг:   150 g "сурово" изкиснато кашу 4-5 бр. средни до малки пресни или сушени чушки 1 суп. лъжица мисо паста или 2-3 суп. лъжици био соев сос 1 скилидка чесън 200 ml  вода     Приготвяне: След като сте накиснали кашуто за 5-6 часа (не е задължително, защото в България всичкото "сурово" е попарено), за да омекне, го поставяте в блендера заедно с всички останали продукти. Блендирате до получаване на фина консистенция. В зависимост от предназначението му, може да го ...