Рецепти
Може би най-често прилаганата рецепта в нашата семейна кухня през последните няколко години. За порция, достатъчна за двама здраво похапващи растителноядни възрастни е необходимо да накиснете 300 - 400 гр. СУРОВА елда (кафявата не е сурова, а бланширана) за около 15 минути във вода. Изцеждате и оставяте зърната да омекнат за около 10-12 часа. Не се притеснявайте, еладата е взела каквото и е необходимо от накисването за петнадесетте минути и ще започне да се съживява и покълва. Ако я оставите за по-дълго във водата, тя ще се разлигави поради огромното количество лигани, които отделя. Най-добре е да извършите тази процедура сутрин преди ...
Безглутенов хляб
250 гр. биологична сурова (зелена) елда
100 гр. сурово небелено сусамено семе
50 гр. ленено семе
1 пакетче био бакпулвер
500 мл вода
*по желание - наситнени сушени домати, черен пипер, риган, босилек и морска сол на вкус
Продуктите се смилат се до фино брашно с помощта на блендер или кафемелачка. Към тях се добавят 500 мл вода, бакпулвер и останалите *продукти по желание . Разбърква се добре с помощта на кухненски робот или миксер. Получената смес се изсипва в в тавичка, предварително постлана с ...
Продукти за четири порции:
За майонезата:
150 gr изкиснато сурово кашу (тегло преди изкисването)
200 ml вода
50 ml лимонов сок
За салатата:
700 gr сварени зеленчуци микс - грах, картофи, моркови
150 gr кис. краставички
морска сол на вкус
Приготвяне:
Поставете всички продукти за майонезата в блендер. Блендирайте до получаване на фин сос. Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета и ги объкайте хубаво с майонезата. Готово!
Така получената салата е в пъти по-лека от конвенционалната, кат в същото време е доста ...
Продукти:
120 g изкиснати сушени домати
100 g сурово кашу или белен слънчоглед
100 g или половин глава червено цвекло
2 скилидки чесън
Подправки: кимион, риган, черен пипер, червен пипер, индийско орехче, самардала
Приготвяне:
Всички продукти се поставят в купата на кухненския робот или се пасират с ръчен пасатор (за целта цвеклото трябва да е предварително настъргано) до получаване на сравнително хомогенно тесто. След това се оформят на парчетата луканка. Поставят се в дехидрататор и се сушат от 10 до 12 часа на 42 градуса.
По желание, само в интерес на ...
Продукти за 450 -500 ml дресинг:
150 g "сурово" изкиснато кашу
4-5 бр. средни до малки пресни или сушени чушки
1 суп. лъжица мисо паста или 2-3 суп. лъжици био соев сос
1 скилидка чесън
200 ml вода
Приготвяне:
След като сте накиснали кашуто за 5-6 часа (не е задължително, защото в България всичкото "сурово" е попарено), за да омекне, го поставяте в блендера заедно с всички останали продукти. Блендирате до получаване на фина консистенция. В зависимост от предназначението му, може да го ...
